Banquete sinestésico.

El día 29 a las 9.30h tuvo lugar en HALFHOUSE la cena-performance "banquete sinestégico"  a cargo del artista Erick Beltrán dentro del ciclo de actividades de LA ESTRATEGIA DOMESTICA http://www.tea-tron.com/laestrategiadomestica/blog/


Erick Beltrán realizó una cena-performance transformando el espacio Halfhouse en el comedor para un banquete, utilizando los platos como base de su discurso. La idea de laperformance es realizar  un estudio del fenómeno de sinetésia como metafora para la traslación de las prácticas.Erick  presentó una variedad de platos llevando al invitado a una exploracion culinaria y histórica.

condimentos

-agua
-vino blanco y tinto
-pan

coctel
2 Cointreau (o triple sec) 2 botellas
2 Ginebra
2 Vermut SECO
2kg limón

1 botella jerez

2 lt. aceite oliva


Aspic de huevo     
perejil fresco manojo grande
3 pack gulas (sin condimentos)

2,5 kg. cebollas


Pescado múltiple 
1/2 kg. jengibre
1/4 kg. cebolla (si hay roja mejor)
2 pack cilantro
6 ajos (o un paquete)
cebollino

Turducken
1 kg bacon semicocido

rellenos:
1)
1/2 tomate
1 apio grande
acitrón 50 g.
1 bolsa almendras laminadas
1 bolsa nueces peladas
1 lata aceitunas rellenas de pimiento

2)
1paquete arroz largo
3 pimientos rojos
1 brick de caldo de carne
1 lata sopa champiñón

3)
cuadritos de pan tostado (para 12 tazas)
1 barra mantequilla
cubitos caldo de pollo
vino blanco (para  cocinar)

Pescado de hígado 
2 bolsas "coctel natural" de diferentes nueces


salsas:
*garum    
6 lata de anchoas
1/2 docena huevos
albahaca

chutney
1 kg azúcar
2 bolsa pasas sultanas sin semilla
semillas cardamomo
semillas de mostaza

Erick Beltrán , México DF, 1974. Vive y trabaja entre Barcelona y México DF.
 estudió Artes Visuales en la Universidad Nacional de México (ENAP-UNAM), entre 1993 y 1997. Posteriormente, participó en residencias artísticas como ENSAD, París (2000-2001) y Rijksakademie, Amsterdam, (2002-2004). Realizó diversas exposiciones individuales incluyendo Enciclopedia, Galería OMR (Ciudad de México, 2005); Punchdrunk, SMAK (Gent, Bélgica, 2005); Analphabet, Stedelijk Museum Bureau (Amsterdam, 2005); Réplica (con Jorge Macchi), Muca Roma (Ciudad de México, 2004). Además, participó en exposiciones colectivas como la 5ta Bienal del Mercosur (Porto Alegre, 2005); Algunos libros de artistas, Proyectes SD (Barcelona, 2005); Prague Biennale 2 (Praga, 2005); Circuitos/Circuits, Matucana100 (Santiago de Chile, 2005),bienal de sao Paulo (2008), Manifesta 8 ( Murcia ,2010) y  la 11º bienal de Lyon (2011).